有名店のシェフが講師を務め、プロの技と味も学べちゃう
ぐるなびクッキング。
今回は「
四川飯店 日本橋」でクッキングレッスンです。
四川飯店と言えば!
あの有名な「陳健一さん」のお店ですよね〜。
こんな超有名店のシェフからレッスンを受けられるなんて。
お店の場所はコレド室町2Fにあります。
今回訪れたのは日本橋店ですが、四川飯店 池袋店、北千住店でも料理教室を開催しているようです。
今日のレッスンメニューです。
今回のレッスンは、シェフがデモンストレーションをするのを見るのみ。自分達での調理実習はありません。
こちらのレッスンでは、
レッスンで使用した調味料をお店で購入することが出来ます。
さ〜スタートです。
まずは、豆鼓扇貝 ホタテ貝、野菜のトウチ炒めです。
シェフが作った後はその場で試食。
蟹肉露筍 カニ肉とアスパラの淡雪煮込みです。
ここにもおうちで作りやすいようにとアレンジされたシェフならではのコツが詰まってます。
こちらもすぐに試食が廻ってきます。
焼売 ポークしゅうまいです。
皮にお肉を詰める時のシェフの手さばきがすごい〜です。
これぞ、シェフの技!
こんな素晴らしい技をすぐ目の前で見れるなんて。
もちろん美味しいです。
で、試食もしながらデモンストレーションを聞いたのでここで終了かと思いっていたら・・
なんとこの後、ソファー席に移動して、厨房で作った同メニューの試食がありました。
さっきシェフが作った料理と通常メニューで出している料理の食べ比べです。
どちらももちろん美味しかった。
なんと今日のレッスン費用は3000円。
良心的です。
今日習った三品は、おうちでもすぐに作ってみようと思います。
明日の夜のメニューは、「焼売」決定です。
お店情報:四川飯店 日本橋〜Chen Kenichi’s China〜
所在地:〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町2F
tel:03-6225-2233
ぐるなび情報
四川飯店 日本橋 (四川料理 / 三越前駅、新日本橋駅、日本橋駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.8