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カメラ女子のフォトログです。
横浜、渋谷、表参道、青山、銀座、新宿エリアのランチ、カフェ、スィーツの食べ歩きやコスメ、旅行、カメラ等気になる情報についても気ままに綴ってます。


11月24日は「和食の日」!! フジッコ 和食フォーラム開催 

2014.11.06 Thursday
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    2013年12月、約一年ほど前に

    和食がユネスコ無形文化遺産に登録をされましたね!

    私たちの伝統的食文化、米飯と汁を中心とした和食が登録をされたのです。

    IMG_9901_R.JPG
    そして、11月24日は、和食の日と認定されたんだそう。

    どうして11月24日なの?

    11月24日は、語呂あわせで「いいにほんしょく」と読むんだそう。

    一年に一度、和食について考えるそんな日があってもいいですよね!

    フジッコ 和食フォーラムに参加
    レビューブログブログで口コミプロモーションならレビューブログのモニターで、フジッコ株式会社主催の和食フォーラムへと参加をしてきましたよ。

    フジッコさんといえば・・「こんぶ」と「お豆」の会社!!ですよね。
    元々フジッコさんは、とろろこんぶを扱うことからスタートしたんだそう。
    グルタミン酸たっぷりの出汁は、縄文時代から続く日本和食における旨みなんですよ!


    ■パネルディスカッション
    第一部「世界に誇る和食文化 〜和食で栄養バランス〜」
    矢澤一良氏x本多京子氏によるお話です。

    一汁三菜 できてますか?
    日本人の基本の食スタイルでもある一汁三菜を、現代の若者は3〜4割りしか知らないんだそう。

    ここで復習:
    基本は、ごはん&汁物 おかずは3種(メイン1種+副菜 2種)です。

    IMG_9906_R.JPG
    日本の食事バランスは、海外とは逆で逆ピラミット型のコマ型なんですよ。
    コマは、バランスがよくないと廻らない〜ですね!バランスも大切なんです。

    ◇野菜不足を補う
    毎日の食生活では、野菜不足と言われがち。特に足りないのは、食物繊維
    その食物繊維の不足を補うのには、
    お豆の出番!!

    IMG_9908_R.JPG
    ワンスプーンのお豆がサラダにすると・・・。

    お豆パワーを改めて学びましたよ!

    ◇海草「昆布」の健康効果
    IMG_9912_R.JPG
    海草には、ミネラルがたっぷり!
    肥満予防の効果もあります。
    先ほど足りないと言っていた・・食物繊維も入ってますよ。

    とろろこんぶなら、昆布の全てが食べれるから栄養たっぷりなんです。

    続く・・・パネルディスカッション第二部


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    2018.01.09 Tuesday
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      • 2018.01.09 Tuesday
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      • 21:42
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      コメント
      コメントありがとうございます。本当、考えるきっかけになりましたよね。和食生活改めてスタートです
      • karen*
      • 2014/11/07 11:51 AM
      こんにちは。
      和食フォーラムでご一緒させていただきました。
      和食について改め考える機会になりまいたね^^。
      コメントする








         

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