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東京、神奈川エリアの食べ歩き日記です。

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    11月24日は「和食の日」!! フジッコ 和食フォーラム開催 

    2014.11.06 Thursday
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      2013年12月、約一年ほど前に

      和食がユネスコ無形文化遺産に登録をされましたね!

      私たちの伝統的食文化、米飯と汁を中心とした和食が登録をされたのです。

      IMG_9901_R.JPG
      そして、11月24日は、和食の日と認定されたんだそう。

      どうして11月24日なの?

      11月24日は、語呂あわせで「いいにほんしょく」と読むんだそう。

      一年に一度、和食について考えるそんな日があってもいいですよね!

      フジッコ 和食フォーラムに参加
      レビューブログブログで口コミプロモーションならレビューブログのモニターで、フジッコ株式会社主催の和食フォーラムへと参加をしてきましたよ。

      フジッコさんといえば・・「こんぶ」と「お豆」の会社!!ですよね。
      元々フジッコさんは、とろろこんぶを扱うことからスタートしたんだそう。
      グルタミン酸たっぷりの出汁は、縄文時代から続く日本和食における旨みなんですよ!


      ■パネルディスカッション
      第一部「世界に誇る和食文化 〜和食で栄養バランス〜」
      矢澤一良氏x本多京子氏によるお話です。

      一汁三菜 できてますか?
      日本人の基本の食スタイルでもある一汁三菜を、現代の若者は3〜4割りしか知らないんだそう。

      ここで復習:
      基本は、ごはん&汁物 おかずは3種(メイン1種+副菜 2種)です。

      IMG_9906_R.JPG
      日本の食事バランスは、海外とは逆で逆ピラミット型のコマ型なんですよ。
      コマは、バランスがよくないと廻らない〜ですね!バランスも大切なんです。

      ◇野菜不足を補う
      毎日の食生活では、野菜不足と言われがち。特に足りないのは、食物繊維
      その食物繊維の不足を補うのには、
      お豆の出番!!

      IMG_9908_R.JPG
      ワンスプーンのお豆がサラダにすると・・・。

      お豆パワーを改めて学びましたよ!

      ◇海草「昆布」の健康効果
      IMG_9912_R.JPG
      海草には、ミネラルがたっぷり!
      肥満予防の効果もあります。
      先ほど足りないと言っていた・・食物繊維も入ってますよ。

      とろろこんぶなら、昆布の全てが食べれるから栄養たっぷりなんです。

      続く・・・パネルディスカッション第二部


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        コメント
        コメントありがとうございます。本当、考えるきっかけになりましたよね。和食生活改めてスタートです
        • karen*
        • 2014/11/07 11:51 AM
        こんにちは。
        和食フォーラムでご一緒させていただきました。
        和食について改め考える機会になりまいたね^^。
        コメントする








           

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